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饮食服饰

米饭的25种新做法

时间:2018-3-27 23:15:31   作者:淘乐网   来源:cnxc114   阅读:3000   评论:0
内容摘要:  一、玉米鸡蛋饭团  原料:  新鲜米饭60克,毛豆﹑玉米粒各30克,鸡蛋1个,黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量  做法:  1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。  2、锅中另加水,放玉米粒煮熟。  3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。  4、鸡蛋去壳,把蛋白和...
  一、玉米鸡蛋饭团
  原料:
  新鲜米饭60克,毛豆﹑玉米粒各30克,鸡蛋1个,黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量
  做法:
  1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。
  2、锅中另加水,放玉米粒煮熟。
  3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。
  4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开。
  5、蛋白和蛋黄分别切碎备用。
  6、煮熟的毛豆挤出豆子,把毛豆﹑玉米粒﹑蛋白碎﹑蛋黄碎和黑芝麻依次放入米饭中。
  7、加适量盐﹑醋和香油进去。
  8、用筷子把米饭搅拌均匀。
  9、剪一块保鲜膜铺在左手上,右手盛一勺米饭放保鲜膜上。
  10、保鲜膜勒紧,用掌心把饭团揉成圆形的,倒出即可,依次把剩下的米饭揉成一个个饭团。
  二、虾仁洋葱炒饭
  材料:
  米饭、洋葱、基围虾、鸡蛋、盐,白胡椒粉,料酒
  做法:
  1、虾洗净,只取虾仁,再切丁,加点白胡椒或料酒腌一下;洋葱切丁、
  2、鸡蛋打散,并炒成碎丁、
  3、热油锅,先炒洋葱,炒到颜色微黄,再放入虾丁一起炒,虾炒熟后放入米饭,鸡蛋碎,加盐,白胡椒粉炒匀就好了、
  三、米饭汉堡
  材料:
  肉饼:猪肉馅、葱、姜、鸡蛋、面包糠、清水、盐、白糖、白胡椒粉
  汉堡组合:泰式甜辣酱、生菜、黑芝麻、米饭
  做法:
  1、猪肉馅和葱、姜剁在一起。
  2、将其剁成肉糜。
  3、将猪肉馅放入碗内,打入一个鸡蛋。
  4、放入白胡椒粉。
  5、加入适量的盐。
  6、分次加入适量的清水,用筷子顺着一个方向搅打上劲。
  四、煎米饼
  材料:
  米饭,鲜虾仁,胡萝卜,杏鲍菇,豌豆
  做法:
  1、虾仁洗净沥干水份,切成小粒,加料酒,黑胡椒,少许盐腌一会儿
  2、胡萝卜和杏鲍菇切成小丁,豌豆和杏鲍菇入开水焯烫后捞出沥干水份
  3、油锅姜片暴香,入虾仁炒至变色即盛出
  4、另起油锅,加少量油放入胡萝卜丁翻炒,倒入胡萝卜丁和杏鲍菇丁
  5、倒入米饭炒匀,并加盐和少许糖调味
  6、倒入虾仁翻炒均匀,待炒好的米饭稍凉后,便可做成米饼,入加了油的平底锅小火煎
  7、煎至两面金黄即可。
  五、双色饭团
  材料:
  热米饭一碗、海苔一包、肉松
  做法:
  1、直接用烤海苔包裹上米饭吃,味道就很好了,宝宝很喜欢、
  2、把蒸好的米饭做成球状,分别裹上肉松和海苔碎就可以了、
  3、也可以做成小小的手卷寿司,里面放些蔬菜条和肉松,很好吃!
  六、迷你什蔬饭卷
  材料:
  米饭100克,洋葱20克,胡萝卜15克,火腿15克,鲜香菇10克,鸡蛋2个。盐、葱花、植物油各少许。
  做法:
  1、洋葱洗净,切末。
  2、胡萝卜洗净,去皮,切末。
  3、鲜香菇去蒂,洗净,切末。
  4、火腿切末,备用。
  5、鸡蛋磕入碗中打散,搅匀,锅内加少许油将其摊成蛋皮。
  6、炒锅置火上,倒油烧热,用葱花爆香。
  7、放入胡萝卜、香菇末翻炒几下。
  8、放入洋葱末炒至变软,加入米饭和火腿末同炒。
  9、加少许盐调味,炒匀。
  10、把炒好的米饭平摊在蛋皮上,卷成卷,再切成段即可。
  七、五谷饭团
  原料:
  糯米,黑豆,小米,红豆,芝麻,花生,黄豆,盐,海苔。
  做法:
  1、黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发。
  2、泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米,放入电饭锅内煮成米饭,放凉。
  3、花生入油锅,炒熟,放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。
  4、白芝麻炒熟,加入适量的盐和花生碎拌成馅料。
  5、取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。
  6、包入适量的花生芝麻馅,封好口,然后捏成三角形。
  7、底部包上一小块海苔即可。
  八、米饭鸡蛋饼
  材料:
  鸡蛋2个,剩米饭半碗,白糖适量
  做法:
  1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。
  2、鸡蛋磕入碗中,加入白糖搅拌均匀。
  3、把剩米饭倒入蛋液里。
  4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。
  5、平底锅刷一层薄油,倒入一半米饭蛋液,铺平锅底。
  6、底部煎熟后,晃动一下锅,饼会自己移动,此时翻面继续煎熟即可。
  九、迷你蔬菜饭团
  材料:
  胡萝卜,青菜,泡菜,米饭,盐,薄盐生抽适量,紫菜条
  做法:
  1、各类蔬菜切成小丁,锅中油烧热放入蔬菜类翻炒。
  2、加入冷的米饭翻炒均匀。
  3、加入适量盐,生抽继续翻炒均匀之后盛入碗中。
  4、将米饭捏成小团,帮上一条紫菜条即可。
  十、香辣萝卜腊肠饭
  原料:
  白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少许)。
  做法:
  1、白萝卜洗净去皮,切丁。广式腊肠切丁;
  2、锅入油,热后倒入萝卜丁和葱花,中小火炒至萝卜水分减少,边缘略上色;
  3、倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱,炒匀;
  4、倒入米饭,翻炒均匀,如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。
  十一、腰果鸡丁炒饭
  材料:
  米饭,鸡脯肉,鸡蛋,胡萝卜,香菇,熟腰果,葱花。盐。
  做法:
  1、将米洗净在电饭锅中蒸熟,晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了)
  2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。
  3、锅内加油烧热,下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油,下入鸡丁划散翻炒至熟,取出备用。
  4、锅内留底油,下入葱花炒香,放入香菇丁,胡萝卜丁翻炒,然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒,再下入米饭不断翻炒,最后加盐调味,倒入腰果炒匀即可出锅。
  十二、烤肉饭
  原料:
  土豆,烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜。
  做法:
  1、将土豆,烤肉切丁,如果是冻的青豆和玉米要提前解冻;
  2、炒锅内加橄榄油,放入葱花爆香,加入菜翻炒至6成熟;
  3、将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时煮饭的程序开始煮饭;
  4、等电饭锅跳转至保温状态时,打开锅盖,翻拌一下米饭,再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
  十三、盖浇饭
  原料:
  牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克(可省)、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。
  做法:
  1、取200克西红柿打成泥备用;
  2、放入黄油和芝士;
  3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥;
  4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀;
  5、放入压力锅,选择牛肉那一档,加热即可。
  十四、牛肉炒饭
  材料:
  牛肉150g,冷饭300g。黄瓜半根,胡萝卜半根。
  做法:
  1、牛肉切粒,加老抽,生抽,黑胡椒粉,淀粉腌制1个小时。冷饭加少许开水打散。黄瓜胡萝卜切小丁。
  2、锅里热油,加葱姜爆香,倒入腌制好的牛肉翻炒至变色。若不够咸,可在出锅时加少许盐。

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