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饮食服饰

警惕!藏在西瓜里秘密:打针西瓜和未打针西瓜的辨别技巧

时间:2020-7-26 16:11:14   作者:淘乐网   来源:cnxc114   阅读:0   评论:0
内容摘要:  近年,在国人餐桌上,从来不缺少传奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质,“一滴香”能调出多味高汤,“牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”,“染色剂”能将白面馒头打扮成“玉米馍馍”……  现在,仍挂在瓜藤上的生西瓜蛋子也不甘寂寞,竞相“疯狂”炸裂,这又在演出一个什么样的食品安全传奇呢?下面是一资深媒...
  近年,在国人餐桌上,从来不缺少传奇——三聚氰胺敢冒充蛋白质,“一滴香”能调出多味高汤,“牛肉膏”能使猪肉变“牛肉”,“染色剂”能将白面馒头打扮成“玉米馍馍”……
  现在,仍挂在瓜藤上的生西瓜蛋子也不甘寂寞,竞相“疯狂”炸裂,这又在演出一个什么样的食品安全传奇呢?下面是一资深媒体记者采访——“西瓜大王”的记录,耐心看看完吧!
  [采访记录]
  记者:“这红色粉末是什么?”
  武某:“这就是给西瓜上色的色素粉。”说着,他就将色素粉一边往小桶里倒一边不停地搅拌,并不时地把搅拌的小勺提上来看。“调汁是非常重要的环节,颜色淡了打进西瓜里,到时剖开不好看,浓了会使人闻出色素的味道!”几分钟后,武某又取出一包白色颗粒晶状物体,一边放一边品尝。“你们经常吃到的那种非常甜爽可口的西瓜,就是由它来帮忙的。”
  这一切准备工作完成以后,武某遂挑出一个西瓜,一刀下去,西瓜变成两半。这是一只明显的生瓜,瓜瓤微红。“这种西瓜.是贩瓜人最怕见到的赔本货。有时候进一车瓜都会是这样,怎样让这些瓜卖得掉,而自己又不受损失呢?等会儿你就知道了。”武某随即拿来一只针筒,他先将兑好的色素糖精水吸进针筒,然后套上又长又细的针头。“要使这些生瓜扭亏为盈,那就要把这些水给注进去,为了不使顾客发现破绽,针头要顺着瓜脐插进去,这样既没有痕迹,色素水又能很快渗入瓜体!”说话间十几个西瓜被他逐一打过了针!
  记者:“这样就可以拿出去销售了吗?”
  武某:“现在还不行,必须要等色素水全部渗入整个西瓜体内,才能上市。这要根据西瓜的生熟程度来定时间的长短。
  记者:“你是用什么方法来测定西瓜能否上市呢?”
  武某:“一开始。是不停地切开验看,等找准了感觉才敢上市时间久了,摸出了其中的规律,就万无一失了。”
  记者:“你这样做西瓜生意多长时间了,是不是把批发来的生西瓜集中到一起再作处理?”
  武某:一开始是这样的,刚入行时,对技术掌握不过关,另外还有点害伯,这样赚不了多少钱的!
  记者:那你是怎么通过贩水果发家的呢?
  武某:那是一个机会,大约两年前,我在山东枣庄进了10吨货,由于贪便宜,进了一车生瓜,当时将货运到了南京,瓜卖不去,心想这次损失可大了。正在发愁时,几个老乡来帮忙,一个晚上,这些西瓜全部都做了“手术”。3天后,切开这些西瓜我都要跳起来了,西瓜个个瓤红味甜,一车瓜很快销售一空,那一趟不但没赔钱,反而狠狠地赚了一大笔。从那以后,我就专门以低价在山东、安徽等地采购价格低的生瓜,加工后上市热销。两年来,我摇身一变成了西瓜大王。
  记者:你这样做有没有被查到过?
  武某:没有,一次都没有。贩瓜季节南京对运瓜车辆提供了很多优厚的待遇,再加上在地头采摘时,就开始对瓜动“手术”,等运到南京时,西瓜已经“成熟”了。再说,西瓜又不像其它食品,做了手脚能查出来。就是查也查不了许多,有时为了安全起见,我们也会进少量的好西瓜夹杂在里面以掩人耳目。
  记者:所有瓜贩都会这样赚钱吗?
  武某;在我认识的瓜贩当中,大部这样做过。不这样做肯定赔本。最赚钱的是西瓜刚刚上市那会儿。为了早上市卖个好价钱,有的直接到瓜农那儿,将整个瓜地包下来,在西瓜还没有摘下来时就开始注射糖精和色素,这样效果会更好。
  记者:二道瓜贩知道这种瓜后,他们会进你的货吗?
  武某:进!肯定进,一开始他们也有所顾虑,后来由于这种瓜味甜瓤红,买的人多,瓜贩们也熟悉了,这就成了西瓜市场的一个公开秘密了。但是,小贩们卖瓜时绝不会说这是有色素的,再说老百姓只顾好看味甜,谁又想到有这样的手段呢?
  说话间一个多小时过去了,武某剖开了一只西瓜,原先的生瓜,已开始变红了。“这些瓜如果摆一天时间,打开后你绝对不会认为这是‘手术’过的西瓜。”
  当记者还想再了解一些情况时,武某告诉记者,他今天是凭着良心才自揭内幕,但他也不想给自己带来麻烦,这间地下室就正好到期,下午他也离开南京了,改行做其他生意了。
  看了这篇报导,我惊诧莫名,国人的聪明才智怎么都用在了坑人害人上!用在有用的地方那该多好。进一步考虑,你也造假,我也造假,卖西瓜靠造假坑害了别人,别人造的假货不是也照样坑害你吗?一个恶性循环!谁也跑不了。他们害人害已,罪有应得!可是不参与造假的人不是等着别人来坑害吗?总不能什么也不吃罢?可看了这些报导,我们还敢吃什么呢?
  小编提示:打针识别技巧
  1、拍,打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆。
  2、看,自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
  3、尝,打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

标签:三聚氰胺 牛肉膏 西瓜里秘密 染色剂 色素粉 


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